Відкритіз ранкудо ночі.
Nai відкрився в Quinta da Marinha навесні 2026 року з простою ідеєю: ресторан, куди можна прийти зранку на сніданок і лишитися до останньої пляшки. Авторська європейська кухня, риба з ринку Кашкайша, кава власного обсмаження і великий стіл, за яким ніхто не сидить сам.
ВолодимирЯрославський.
«Я готую те, що люблю їсти сам: хороший продукт, європейська техніка й домашні рецепти, які я беру з собою в кожен ресторан. У Кашкайші це передусім свіжа риба й сезонні продукти — тому меню змінюється разом із сезоном.»
Хтостоїть за Nai.
Кухня в нас відкрита: видно вогонь, роздачу й кухарів за роботою. Меню змінюється з сезоном і з тим, що зранку привозить ринок, а вино ми підбираємо разом із вами, просто за столом.
- Володимир Ярославський
- Співзасновник і шеф-кухар групи Nai, понад 25 років на професійних кухнях — Institut Paul Bocuse, Tickets у Барселоні, The Ledbury у Лондоні, Fairmont у Дубаї. Суддя MasterChef, ведучий документального фільму «Тісто» (Netflix, 2024), співавтор книги «100 рецептів на кожен день». На Олімпійських іграх у Парижі 2024 був шефом-гостем Українського дому. Готував для принца Гаррі.
Від кухнідо олімпійськоїсцени.
На Олімпійських іграх у Парижі 2024 Володимир Ярославський був шефом-гостем Українського дому: готував наживо й розповідав про продукт, хліб і традиції перед повною залою. Тепер ця кухня — у Кашкайші.
На кухніі поза нею.
У 2024 році Nai потрапила до Forbes Next 250 — списку найперспективніших компаній року. А шеф — суддя MasterChef, ведучий документального фільму на Netflix і співавтор кулінарної книги.
- Forbes Next 250 · 2024
- Nai — серед 250 найперспективніших компаній.
- Netflix · 2024
- Ведучий документального фільму «Тісто».
- Книга
- Співавтор «100 рецептів на кожен день».
- MasterChef
- Суддя кулінарного шоу.
- Принц Гаррі
- Вечеря, яку шеф приготував у квітні 2026 року.
Що про наспишуть.
«Це їжа на кожен день і для кожного.»
Time Out Cascais, 29 квітня 2026Читати статтю«Знайоме і несподіване водночас.»
NiT · New in Cascais, 13 квітня 2026Читати статтю«Стали частиною місцевої спільноти — завдяки смачній їжі й довгим вечерям.»
Time Out Cascais, 19 червня 2026Читати статтю«Ресторан відкрився у преміальному районі Кінта-да-Марінья, в новому комплексі Bloom Marinha.»
Forbes Україна, 8 квітня 2026Читати статтю
Особлива вечеря від Володимира Ярославського — а його страви чекають на вас у Кашкайші.
R. Palmeiras, Aldeamento Bloom Marinha
2750-005 Cascais, Portugal
portugal@nai.restaurant
